Перец фаршированный рисом и куриным мясом

Вариантов этого блюда мнооооого на просторах  Интернета, да и у вас я думаю у каждого есть свой. Но так, как это коллекция блюд, то решила поделиться им. Если у вас есть свой вариант фаршированных перцев – милости прошу, присылайте. Фото опубликую попозже.
Ингридиенты
На 5 перцев среднего размера
  • 5 болгарских перцев (лучше красных, желтых или оранжевых)
  • 1 стакан риса
  • 1 стакан воды
  • 4 куриных бедрышка без костей и кожи
  • 1 луковица большая
  • растительное масло
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 2-3 ст. л. сливок или 1-2 ст.л. майонеза
  • пучок петрушки
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, черный перец по вкусу 
Приготовление
  1. Подготовить перцы. Помыть вырезать серединку, почистить внутри.
  2. Рис промыть, отварить до “почтиготовности” в 1 стакане воды, чуть-чуть подсоленной.
  3. Мясо помыть, обрезать/почистить от всего ненужного, нарезать на небольшие кусочки. Обжарить до золотистой корочки на раскаленной сковороде. Слегка посолить.
  4. Лук нарезать мелкими кубиками, положить в сковороду с мясом и тушить до мягкости.
  5. Когда готов лук, положить томатную пасту, хорошо перемешать, подержать на огне минуту-две. Попробовать на соль. Досолить, если нужно и поперчить.
  6. Содержимое сковороды смешать в миске с “почтиготовым” рисом.
  7. Петрушку, чеснок, сливки или майонез добавить в миску с рисом. Начинка должна быть сочной, не сухой. Если рис суховат, положи больше сливок/майонеза. Можно даже сметаны. Досолить и доперчить по вкусу.
  8. Готовой начинкой нафаршировать подготовленные перцы, но не сильно туго и не до самой верхушки, оставив буквально сантиметр пространства в перцах.
  9. Выложить в смазанный растительным маслом большой протвень, лучше если бы они не прикасались друг к другу, иначе если перцы сильно толстокожие, то стенки по бокам не пропекутся. Сверху перцы так же смазать растительным маслом.
  10. Запекать в духовке без фольги при 180-200 градусов примерно 1 час.
В нашей семье мы любим их поедать со сметанкой.
Приятного аппетита!
Постараюсь в ближайшем будущем добавить фото для наглядности.

Похожие статьи

КОММЕНТАРИИ

Оставьте свой комментарий!

Получить уведомление о
avatar
wpDiscuz